Tortilla met honingtomaten en spinazie

Name: Tortilla met honingtomaten en spinazie
Yield: 4 personen
Cuisine: Spaans
Ingredients: 10 krielaardappeltjes; 400 g jonge spinazie; 2 teentjes knoflook; nootmuskaat; zwarte peper; 4 eetlepels ricotta; 8 eieren; scheutje volle melk; 2 snuifjes zeezout; 16 honingtomaatjes; Provençaalse kruiden; 4 eetlepels pijnboompitten; 40 g Parmezaanse kaas; olijfolie; gemengde salade; 1 rode ui