Roerei met wilde boschampignons en Faux Gras
Ingrediënten
-
8 eieren
-
1 dl volle melk
voor de champignons
-
25 cl olijfolie
-
1 banaansjalot
-
200 gr boschampignons (hanekammen, cantherellen)
-
40 gr vegetarische ham
-
vers gehakte peterselie
-
peper uit de molen
Bereiding
Versnipper de banaansjalot en snijd de champignons in blokjes.
Stoof alles samen met de vegetarische ham aan in de olijfolie.
Breng op smaak met de peper en gehakte peterselie.
Klop de eieren los met de volle melk.
Maak een roereitje op een heet vuur.
Presentatie:Presenteer het roereitje met de boschampignons in het midden.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
