Zalm met een korstje
Ingrediënten
-
bakje kerstomaatjes
-
2 teentjes knoflook
-
vers broodkruim of panko
-
600 gr zalmfilet
-
1 glas witte wijn
Bereiding
De knoflook fijnhakken en samen met de gehakte peterselie aan het broodkruim toevoegen. Dit kruiden met peper, zout en een flinke scheut olijfolie.
De zalmfilets kruiden met peper en zout en deze in een ovenschaal schikken. Op de zalm het broodkruimmengels leggen en een beetje aandrukken dat het goed blijft zitten.
Rondomrond gehalveerde kerstomaatjes leggen. Een glas witte wijn eraan toevoegen samen met enkele klontjes boter.
Alles in een voorverwarmde oven van 180 °C zetten voor zo'n 15 minuten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
