Sandra's Slimme Start: Ovenschotel met kip en feta

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Verhit 2 el olijfolie in een wok en voeg de verse spinazieblaadjes toe. Laat al roerend slinken en kruid bij met nootmuskaat en peper en zout.

3. Haal de spinazie uit de pan met een schuimspaan, zodat je het vocht niet mee hebt. Giet het eventueel overtollige vocht weg en verhit er 2 el olijfolie in.  

4. Fruit er de ui en de knoflook in. 

5. Voeg kort daarna de kipblokjes toe. Kruid bij met paprikapoeder en peper en zout. 

6. Voeg ook de boschampignons en de blokjes pastinaak toe.

7. Schep de spinazie erdoor en voeg de sojaroom en het citroensap toe.

8. Doe alles in een ovenschaal.

9. Verbrokkel er de feta over en bak 20 minuten in de oven met de grill aan. 

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be