feta

Feta

Feta is een witte Griekse kaas en wordt door de Grieken ook bij elke maaltijd gegeten.

De naam “feta” mag alleen worden toegekend aan de kazen die geproduceerd zijn in bepaalde regio’s van Griekenland en die bovendien gemaakt worden van schapenmelk (zonder of met maximaal 30% geitenmelk).

De kaas heeft een volle, romige en zoute smaak.

Feta is ook een tamelijk stevige kaas, maar je kan hem makkelijk verkruimelen, om bijvoorbeeld in een salade te doen. Je kan de kaas ook gebruiken om te bakken of te grillen, want hij smelt niet helemaal.

Bewaartip

Je legt feta best in een kommetje zoutwater, anders droogt hij snel uit.

Recepten