Kaassoufflé

Ingrediënten

Gevorderde
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Voorgerecht

Bereiding

  1. Zet de oven op 200 graden. Maak een béchamel van boter, bloem en melk. Giet er een beetje koude melk op. Doe er de eigelen bij, dan de kaas. Klop de eiwitten op en schep ze er voorzichtig onder.

  2. Stort direct in de bebloemde vorm en zet daarna onmiddellijk in de oven. Zet deze op 180 graden en laat 30 à 35 minuten bakken. Doe de oven niet te vaak open.

0
Nog geen stemmen

Kaassoufflé

1. Vermijd brokken in de bechamel door goed te roeren
2. Klop het eiwit heel stevig op en voeg het bij het kaasmengsel als de grootste hitte eruit is
3. Bak in een oven met luchtcirculatie en houd het bakproces in de gaten

SOS Piet 3

Auteur 
Piet Huysentruyt 
Uitgeverij 
Lannoo 
Fotografie 
Verne 
ISBN 
9789020984231