Risotto met radicchio en gefrituurde calamares

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Risotto Snij het spek en de sjalotten in fijne stukjes en laat aanbakken in olijfolie. Bijkruiden met peper en ...
Ingrediënten: restje van radicchio, dungesneden spek, risottorijst, sjalotten, droge witte wijn
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Blinde vinken met wortelen en puree

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Breng de aardappelen aan de kook. Hak de peterselie en de sjalot fijn en meng samen met een ei onder het gehakt. ...
Ingrediënten: gemengd gehakt, verse rosbief (2 à 3 mm dik), sjalot, peterselie, ei
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde steak met ratatouille

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de courgette, aubergine, paprika’s en de ui in fijne sneetjes. Doe een flinke scheut olijfolie in een pot ...
Ingrediënten: steaks, ui, look, courgette, aubergine
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Kip tandoori met wokgroenten

Peter Goossens - Sofie in de keuken van

Kip tandoori: Snij de kipfilets in 2 en marineer de kip in een mengeling van tandoorikruiden, fijngesneden chilipeper, ...
Ingrediënten: kipfilets, tandoorikruiden, rode chilipeper, citroengras, look
Gevorderde Meer dan 90 minuten Indisch Hoofdgerecht 4 personen

Spareribs met cola en gevulde aardappel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 190°C ...
Ingrediënten: zoete ui, grof zout, grote aardappelen, peper en zout, nootmuskaat
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Kalfsblanquette

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Maak een groentebouillon en doe het kalfsvlees erin. Laat alles een uur sudderen op een zacht vuurtje. Wanneer ...
Ingrediënten: groene asperges, witte asperges, courgette, wortel, peultjes
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht

Couscoussalade met komijnmosselen

Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg. Doe de knoflook met de ...
Ingrediënten: mosselen, knoflook, fijngehakt, gemalen komijn (djinten), couscous, tomaten, zonder zaadlijsten in blokjes
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Chili met Zeeuwse mosselen

Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg. Kook de rijst volgens ...
Ingrediënten: mosselen, witte rijst, zonnebloemolie, ui, gesnipperd, knoflook, fijngesneden
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kip uit de oven met een saus van bospaddenstoelen en gefrituurde krieltjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Brand de pluimpjes van de kip. Doe 2 eetlepels arachideolie in een kommetje. Voeg curry, paprika en cayennepeper, ...
Ingrediënten: hoevekip, bospaddenstoelen, boter, kalfsfond, look
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Rode kool met boerenworst

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil de aardappelen. Stoom ze gaar met een snuif zout.   ...
Ingrediënten: boerenworsten, peper, zout, boter, bruine fond
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen