Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Pittige chips van zoete aardappel

Ann Vertriest

Schil de zoete aardappelen, was ze en snij deze flinterdun met een maximale dikte van 2 mm.(met een mandoline). ...
Ingrediënten: stevige, verse zoete aardappelen, paprikapoeder, fleur de sel, ,
Beginner Tussen 30 en 60 minuten 4 personen

Côte à l'os op de teppanyaki

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Laat je cote à l'os op kamertemperatuur komen. Verwarm je teppanyaki al op 250°C. ...
Ingrediënten: côte à l'os, peper en zout, , ,
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Najaarsslaatje met wijnstroop

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Schik alle ingrediënten mooi op het bord. ...
Ingrediënten: rode wijn, Verse kruiden naar keuze (laurier, tijm, kaneel), suiker, peer, grote champignons
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Croissants

Sofie Dumont - De MeesterBakker

Maak een kuiltje in de bloem, giet het water erin en los de gist op. Meng de bloem langzaam door het water en meng ...
Ingrediënten: ijskoud water, gist, melkpoeder, bloem, suiker
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Broodjes 4 personen

Stokbrood

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Doe het water en de gist in een kom en roer door met een garde. Voeg de bloem en het zout toe en meng alles samen ...
Ingrediënten: bloem (max 15,5 % vocht), zout, verse gist, koud water
Beginner Meer dan 90 minuten Broodjes 4 personen

Basistip: zo maak je choronsaus

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met een eenvoudige gastrique als basis voor de saus. Hak hiervoor de dragonblaadjes fijn.    ...
Ingrediënten: eidooiers, boter op kamertemperatuur (zacht), tomatenconcentraat, tomaten, boter
Gevorderde Minder dan 15 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Groentenburgers

Piet Huysentruyt

Versnij alle groenten in julienne en stoom ze. Spoelen in koud water. ...
Ingrediënten: pijpajuin, in ringetjes gesneden, aubergine, tomaat, , sla
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Marsepeinstaafjes met noten

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Druk de plakjes marsepein in de gehakte noten, stapel ze op en snijd het geheel in staafjes. ...
Ingrediënten: marsepein (in plakjes), notenmengeling (hazelnoten, pistachenoten, pijnboompitten), brickdeeg, eigeel, acaciahoning
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Dessert 4 personen

Sabayon op z'n paasbest

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Tik met het puntje van je mes over de hele lijn van het ei zodat je het ei in tweeën verdeelt. Knip de randjes ...
Ingrediënten: suiker, witte wijn , eieren, aardbeien, appel (Granny Smith)
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Dessert 4 personen

Koffiemousse

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Scheid de eieren. Klop de eierdooiers met de suiker (30gr) en kook de melk met de instantkoffie. Giet de warme ...
Ingrediënten: koffie, room, suiker, eieren, melk
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Dessert 4 personen