Duif met girolles en groentjes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: duiven, gefileerd, girolles (dooierzwammen), oesterzwammen, gerookt spek, boter
Patrijs met sla en frietjes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Blinde vinken met wortelen en puree
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: gemengd gehakt, verse rosbief (2 à 3 mm dik), sjalot, peterselie, ei
Duke of Berkshire met geroosterde worteltjes en bionaise (Origó, Aalst)
Ingrediënten: koteletten (Duke of Berkshire), kippenfond, zoete aardappelen, wortelen, lente-uitjes
Stoofpotje van Mechelse koekoek met sharon, sterfruit en sesamkroketjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: Mechelse koekoek, citroen, sharonfruit (of kaki), mandarijnen, sterfruit
Varkensribbetjes met Romeinse sla, gebakken patatjes en een vinaigrette van roquefort
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: chilipeper, bruine suiker, gember, sojasaus, citroensap
Kalfskotelet met sjalotten en puree
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kalfskoteletten, sjalotten (groot), rode wijn, maggi PH rundsbouillon, water
Gewokte kalkoen met ananas, sojascheuten en witte rijst
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van