Duif met girolles en groentjes
Ingrediënten
-
4 duiven, gefileerd
-
100 gr girolles (dooierzwammen)
-
100 gr oesterzwammen
-
2 el gerookt spek
-
24 sluimer erwten
-
1 teentje look
-
2½ dl water
-
2 el balsamico azijn
-
1 el gevogeltebouillon
-
1 el honing
Bereiding
Bak de duifjes bruin in boter, 3 minuten aan 1 kant, 1 minuut aan de andere kant.
Voeg de versneden champignons, de look, de sluimer erwten en het spek toe en laat 2 à 3 minuten verder stoven.
Blus met water, de balsamicoazijn, de honing en voeg de bouillon toe. Laat even opkoken.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
