Viskoekjes
Ingrediënten: witte vis en/of tonijn (gegaard), oude, witte boterhammen, eieren, lente-uien, gesneden, citroengras, gesneden
Kabeljauwfilet met gedroogde ham
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: gehakte kervel, citroensap, olie, zout, peper
Lamskoteletjes met asperges
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: lamskoteletten, honing, groene asperges, tijm, water
Tartiflette met kabeljauw
Steak met champignonroomsaus
Ingrediënten: whisky, water met rundsbouillon, room, champignons, steaks
Gevuld kalfslapje
Ingrediënten: mozzarella van buffelmelk, kalfslapjes heel dun gesneden, salieblaadjes, zongedroogde tomaatjes, Italiaanse ham (bijv. parmaham)
Gehaktballen met warme krieken
Ingrediënten: sjalotje, peterselie, eieren, broodkruim, gehakt varken-kalf
Appelmoes voor grote groep
Ingrediënten: kaneel, zachtkokende appelen (Jonagold), kristalsuiker, boter, water
Varkenskotelet met kaaspuree
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: varkenskoteletten, aardappelen, Reblochon, melk, gerookt spek
Eigentijds stamppotje met postelein
Ingrediënten: postelein, aardappelen, peper en zout, bouillon, zure room