Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Eenvoudige mergpijpjes

Breng een pan water borrelend aan de kook en doe het bouquet garni en de ui erin. Doe de mergpijpjes in de pan ...
Ingrediënten: mooie mergpijpjes, bouquet garni, ui, bestoken mt 4 kruidnagels, boerenbrood, sprieten bieslook
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 6 personen

Paris-brest

Schep het soezenbeslag in een spuitzak en spuit een krans op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk hem met ...
Ingrediënten: soezenbeslag, eierdooier, geschaafde amandelen, banketbakkersroom, praliné
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Gebak 6 personen

Zo maak je een Ile flottante

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Neem 4 eiwitten en 8 el suiker en doe ze in een mengkom. Klop alles op tot een stevig geheel. ...
Ingrediënten: eiwitten, suiker, melk, vanillestokje,
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Dessert 4 personen

Soufflé van knolselder

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwam de oven voor op 200°C. Verwarm het frituurvet op 170°C. Snij het loof van de knolselder, schil ‘m en ...
Ingrediënten: knolselder (= restje), pastinaak, peper en zout, geraspte kaas, maizena
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Éclairs

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Bereidingswijze deeg: Verwarm de oven voor op 200°C.Breng 100 gram boter met 100 gram melk en 100 gr water ...
Ingrediënten: boter, melk, water, patisseriebloem, eieren
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Gebak 4 personen

Blanc Manger

Glamour Puds

Gepocheerde peren: Bereid de gepocheerde peren de dag voordat je het recept wilt maken. Schil daartoe de peren, ...
Ingrediënten: stevige peren, citroenen (sap), suiker, heldere honing, kaneelstokje
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Dessert 4 personen

Crème brulée met cuberdon, vanille of citroengras

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verdeel de room, melk en 15 eieren in drie. We maken drie verschillende crème brulées. Scheid de eieren. Hou ...
Ingrediënten: room, melk, eieren, suiker, Sweet Mix Choco cappuccino
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Gepocheerd ei met jus van truffel, compote van ajuin

Wout Bru

Schil uien en snijd deze fijn. Stoof ze aan in een steelpannetje met klontje boter. Voeg suiker toe en laat zachtjes ...
Ingrediënten: boter, gerookte bacon, gefrituurde uitjes, groene asperges, eieren
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Parijse soezen

Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken

Maak eerst de mousseline. Breng de melk in een steelpan aan de kook. Doe ondertussen de eierdooiers en de suiker ...
Ingrediënten: volle melk, eierdooiers, fijne kristalsuiker, gewone bloem, hazelnootpasta (choco met hazelnoot mag ook)
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Lavendelkoekjes

Verwarm de oven voor op 230°C. ...
Ingrediënten: boter, suiker, zelfrijzend bakmeel, verse, fijngesneden lavendelblaadjes, lavendelbloemen
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Frans Dessert 4 personen