Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Ceviche van scampi's met nacho's en zure room

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Begin met de scampi. Haal het darmkanaal uit. Pel de scampi en hou de karkassen bij. ...
Ingrediënten: scampi, appelsien, roze pompelmoes, venkel, limoen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Zuid-Amerikaans 4 personen

Stoofpot van kokkels met spek en boerenkool

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Was en snij de groenten (prei, sjalot) fijn. Verwijder eventueel de buitenste bladeren van de boerenkool, spoel ...
Ingrediënten: olijfolie, (paarse) boerenkool, prei, look, sjalotten
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Bouletten met huisgemaakte samoeraisaus en Chocolade-Espressotaart

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de bouletten en samoeraisaus: meng het gehakt met de melk, één fijngesneden ui, fijngesneden oregano en ...
Ingrediënten: gehakt, uien, peper, zeezout, melk
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Filet pur 'Brazil' met farofa en avocadosalade

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de marinade: doe de peperbollen (zwarte en roze), oregano en lookpoeder in een vijzel. Stamp fijn tot ...
Ingrediënten: filet pur (of ossenhaas, 180g/pp), olijfolie, tomatenconcentraat (bv. Elvea), zeezout, zwarte peperbollen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Zuid-Amerikaans 4 personen

Chocoladetaartjes en een Grog

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de taartjes: Meng de zachte boter onder de rietsuiker. Was de sinaasappels. Rasp de zeste bij de boter ...
Ingrediënten: boter (op kamertemperatuur), rietsuiker, eieren, polenta, amandelpoeder
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Portobello met gepocheerd ei, zure kruidenroom en korstjes

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Voor de gebakken portobello: Snij de portobello’s in plakjes en dan in blokjes. Pel de look. ...
Ingrediënten: portobello paddenstoelen, peper, zout, look, olijfolie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Kippenvleesbrood met gebakken schorseneren en zoete aardappel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Maak het vleesbrood: Verwarm de oven voor op 190C. Was de lente ui zorgvuldig, dep droog en hak fijn. ...
Ingrediënten: kippengehakt, lente uitjes, ui, zongedroogde tomaten op olie, augurken
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Gebakken kabeljauw met warmoes en aardappeltjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de vis: Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de kabeljauw met peper en zout. Verhit een klontje boter met ...
Ingrediënten: kabeljauwhaasjes met vel (ongeveer 180g/pp), boter, peper, zout, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 4 personen

Varkenshaasje met ovenfrietjes, witloofsalade en sjalottensaus

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Voor de frietjes: schrob de gewone en zoete aardappelen. Snij de aardappelen in plakjes en daarna in dikke frietjes. ...
Ingrediënten: aardappelen (frietaardappelen), zoete aardappelen, lookpoeder, selderijzout, peper
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Groeten uit: duif met krieltjes en rode wijn

Groeten uit

Haal de duif een halfuur voor het bakken uit de koelkast. Smelt een klontje boter. ...
Ingrediënten: peper, boter, zout, duifjes, boter
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen