Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Sabayon met druiven

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Doe de 4 eigelen, 4 dopjes witte wijn, 4 dopjes suiker en 1 dopje Madeira in een pot. Zet op een zacht vuurtje ...
Ingrediënten: eidooiers, witte wijn, suiker, madeira, druiven (ontpit en ontveld)
Beginner Minder dan 15 minuten Italiaans Dessert 4 personen

Gekonfijte aardappeltjes met rouille

Claudia Allemeersch

Aardappelen : Schil de aardappelen en druk met een snijring cilinders uit. Schik de aardappelen in een ovenschaal ...
Ingrediënten: eidooier, vastkokende aardappelen, boter, bouillon naar keuze, citroensap
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Tiramisu met ijs

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Klop de eigelen met 4 el suiker tot een vast geheel. Meng de mascarpone door het eigeelmengsel. ...
Ingrediënten: mascarpone, amaretto, lange vingers (boudoirs), eiwitten, cacaopoeder
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Dessert 4 personen

Kalfscarpaccio met tonijnmayonaise (zonder eigeel)

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak het kalfsgebraad mooi rosé en laat afkoelen. ...
Ingrediënten: kalfsgebraad van ongeveer 600gr, eiwit, gehakte peterselie, mosterd, gehakte sjalot
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Eenvoudige mergpijpjes

Breng een pan water borrelend aan de kook en doe het bouquet garni en de ui erin. Doe de mergpijpjes in de pan ...
Ingrediënten: mooie mergpijpjes, bouquet garni, ui, bestoken mt 4 kruidnagels, boerenbrood, sprieten bieslook
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 6 personen

Gevulde tomaten met gehakt op z'n Vietnamees (Ca chua nhoi thit)

Snijd de bovenkant van de tomaten open en schep er het vruchtvlees uit. Houd de bovenkant of het deksel van de ...
Ingrediënten: tomaten, bij voorkeur Roma tomaten, varkensgehakt, gedroogde boomorenpaddenstoelen, knoflook, sjalotten
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch Hoofdgerecht 4 personen

Kastanjekroketjes

Angélique Deckers

Stoof de ui lichtjes aan in olijfolie en voeg er vervolgens de in blokjes gesneden kastanjes aan toe. ...
Ingrediënten: ui, gesnipperd, voorgekookte kastanjes, vacuüm verpakt, aardappelen, peper en zout, water
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Hapje 4 personen

Gebakken snoekbaars

Verwarm de oven voor op 180°C. ...
Ingrediënten: snoekbaars met vel (elk 200 gr), versgemalen peper en zout, boter, sjalotten, citroenen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Pizza margherita

Piet Huysentruyt

Rol het deeg uit en beleg met tomatensaus, basilicum en mozarellaschijfjes. ...
Ingrediënten: pizzadeeg, Mediteranee mixmolentje, mozzarella, basilicum, tomatensaus
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Tiramisu met aardbeien

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Scheid het wit van de eieren van het geel, meng het eigeel met 50 g suiker en klop tot een witte massa. Doe er ...
Ingrediënten: lange vingers, Sambuca, aardbeiencoulis, water, suiker
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Dessert 4 personen