Aardappelterrine
Ingrediënten
-
20 aardappelen (ratjes)
-
1 teentje look
-
1 l water
-
2 el Piet Huysentruyt Groentebouillon
-
grote spinaziebladeren
-
16 blaadjes gelatine
Bereiding
Kook de aardappelen heel gaar. Breng het water aan de kook met de PH Groentebouillon en de look. Week de gelatineblaadjes en voeg ze eraan toe. Pocheer de spinaziebladeren en leg deze in de terrinevorm.
Schik de gepelde aardappelen eveneens in de terrinevorm. Strooi er de eieren, de fijngesneden kappertjes en de peterselie overheen en schik dit alles tot aan de rand. Overgiet met de bouillon en schik de spinazie erbovenop.
Laat gedurende een nacht opstijven.
Bak een toast krokant in een beetje Alpro soya Bakken & Braden. Serveer het geheel met de toast en een sausje van zure room, look en bieslook.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
