Ganzenlever met uienconfituur

Bereiding

1. Snijd de uien in fijne schijfjes en stoof ze glazig in boter.

2. Bestrooi met de suiker, laat de suiker smelten.

3. Blus met de azijn, grenadine en rode wijn.

4. Voeg er een takje laurier en tijm bij.

5. Laat het geheel opkoken en daarna inkoken (ongeveer 3 kwartier) tot er bijna niets meer overblijft.

6. Serveer de koude confituur met de ganzenlever en versier met wat kervel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be