oregano

Oregano wordt weleens verward met wilde marjolein, maar de smaak is iets uitgesprokener. Oregano is ook gekend als palingkruid. Wij kennen oregano vooral uit de Italiaanse en Griekse keuken. Oregano groeit in gematigde streken, en de hoeveelheid zon heeft een directe invloed op de smaak van de plant. Oregano heeft een kruidige, licht zoete smaak. Het is ook een sterk geurend kruid. Het is een van de belangrijkste bestanddelen van pizzakruiden. In Mexico is het samen met chilipoeder een van de belangrijkste bestanddelen van chili con carne-kruiden.

Je kan zowel verse blaadjes van oregano gebruiken, als de gedroogde vorm. Gedroogde oregano heeft zelfs een nog straffere smaak, dus gebruik oregano zeker met mate.

Bewaartip

Oregano kan je gemakkelijk zelf kweken, het is een winterharde plant, dus je kan er jaren geniet van hebben in de tuin. Verse blaadjes kan je ook enkele dagen in de koelkast bewaren.

Recepten