Konijn met witte wijn
Ingrediënten
-
1 konijn in stukken gesneden
-
bakboter
-
12 champignons
-
4 el spekblokjes
-
2 wortelen
-
1 prei
-
3 el bloem
-
2 dl water
-
1 el rundsbouillon
-
3 dl witte wijn
-
2 dl room
-
1 teentje knoflook
-
1 ui
Bereiding
Braad het konijn mooi aan alle kanten bruin aan in een brede stoofpan. Voeg er de fijngesneden groenten en het spek aan toe. Strooi de bloem eroverheen en blus met de witte wijn, het water en de rundsbouillon. Laat ongeveer een uur garen op een zacht vuurtje.
Voeg er indien nodig een beetje water aan toe. Voeg er vervolgens de room aan toe en laat nog eens 15 minuten sudderen. Serveer met een gekookte aardappel en strooi er de fijngehakte peterselie overheen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
