Ann Vertriest
Risotto van tapioca
Ingrediënten
-
1 el kervel
-
1 el dragon
-
1 sjalot
-
1 teentje look
-
1 el bieslook
-
2 dl witte wijn
-
1 el peterselie
-
8 el tapioca
-
1 el basilicum
-
1 een aantal munt
-
4 dl water
-
2 een aantal PH Groentebouillon
-
1 pakje tofu
-
bakboter
-
8 el geraspte Parmezaan
Bereiding
Stoof de look en de sjalot aan in boter en voeg de tapioca eraan toe. Bereid zoals een risotto en bevochtig om de 2 à 3 minuten met witte wijn en de groentenbouillon tot het geheel gaar is.
Voeg er de fijngehakte kruiden en tofu aan toe. Serveer en strooi er behoorlijk wat parmezaan overheen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
