Bloemkoolcurry

Ingrediënten

• 1 bloemkool
• 2 builtjes zilvervliesrijst
• arachide olie
• 3/4 el masala kruiden
• 400 ml kokosmelk
• 400 g kikkererwten
• 2 tomaten
• 60 g cashewnoten
• 1 mango

voor de currypasta

• 4 cm gember
• 2 chilipepers
• 1 teentje knoflook
• 6 lente-uitjes
• verse bladpeterselie