Gehaktballetjes met broccoli van Sandra Bekkari

Ingrediënten

• 2 kleine broccoli's
• 1 rode ui
• 200 g diepvrieserwten
• peper en zout
• 2 el pecorino

voor de balletjes

• 600 g kalfsgehakt
• 1 handvol krulpeterselie
• 1 sjalotje
• peper en zout
• olijfolie

voor de pesto

• 1 handvol munt
• 2 handenvol spinazie
• 3 el olijfolie
• 2 handenvol geroosterde amandelen
• 1 teentje knoflook
• 200 g ricotta
• peper en zout
• 1 scheutje water