Kaastaart met rood fruit van Sandra

Ingrediënten

• 500 g platte kaas
• 200 g ricotta
• 2 el honing
• 10 blaadjes gelatine
• 1 tl zeste van een citroen
• sap van een halve citroen

voor de bodem

• 120 g notenmix
• 3 Medjouldadels gekweekt in lauw water
• 2 el kokosolie

voor de coulis

• 100 g diepgevroren rood fruit
• 1 el honing

voor de afwerking

• 50 g rood fruit