Gebakken peer met geitenkaas

Ingrediƫnten

voor het sausje

Beginner
2 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Caloriearm
Salade

Bereiding

  1. Snijd de peren in kwarten en verwijder het klokhuis, maar schil ze niet. Bak ze ongeveer 10 minuten op een zacht vuur in olijfolie tot ze gaar zijn. Rist de blaadjes van de rozemarijntakjes en bak ze mee.

  2. Meng voor de dressing de honing met de olijfolie, de balsamicoazijn en het limoensap. Kruid met zwarte peper.

  3. Was de sla. Leg onderaan op een bord de krulsla, leg de gebakken peren in een ster en in het midden de geitenkaas met daarover de dressing. Werk af met de noten, wat zwarte peper en eventueel wat extra olijfolie.

  4. Tip: geitenkaas: Als je droge geitenkaas gebruikt, kun je die heel kort aan beide kanten bakken, zo krijg je een heerlijk korstje. Dit werkt niet bij verse geitenkaas, want die kun je niet bakken.

5

Average: 5 (1 stem)

Puur Genieten 2

Recepten
Pascale Naessens
Uitgeverij
Lannoo
Fotografie
Heikki Verdurme, Diego Franssens, Wout Hendrickx
ISBN
9789401409865
Meer info >>>