Rode aardappel met limoen
Bereiding
Was de aardappelen. Laat ze 20 minuten in gezouten water koken. Laat ze uitlekken. Snijd ze in 6 stukken zonder ze te schillen.
Pel de sjalotten en snijd ze in ringetjes.
Verwarm de olijfolie in een pan. Fruit hierin de sjalotten gedurende 2 minuten op een matig vuur.
Voeg er de aardappelen en het limoensap aan toe. Warm het geheel 10 minuten op een zacht vuur op.
Schik de aardappelen op de borden en werk af met de bladpeterselie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
