Shutterstock
Tomatenconfituur maken
Ingrediënten
-
2 kg tomaten
-
2 rode uien
-
1 takje rozemarijn
-
200 g geleisuiker
-
1½ tl citroensap
Bereiding
Was de tomaten en ontkroon ze.
Breng een grote pot met water aan de kook.
Dompel elke tomaat een halve minuut onder in het kokende water en laat ze daarna onder koud water schrikken zodat je ze gemakkelijk kan ontvellen.
Ontvel en ontpit de tomaten, snij in stukjes.
Snij de uien en de rozemarijn fijn.
Stoof de uien glazig in wat olijfolie en voeg de tomaten, rozemarijn en de geleisuiker al roerend toe.
Breng het geheel aan de kook en laat 15 minuten indikken onder regelmatig roeren.
Breng de confituur op smaak met citroensap en peper en roer goed om.
Lepel de jam warm in de gesteriliseerde bokalen en draai de potten om tot alles afgekoeld is.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
