Video: Vers Talent: burrito met chili con carne van Patricia
Vers Talent: burrito met chili con carne van Patricia
Uw video is aan het laden...

Vers Talent: burrito met chili con carne van Patricia

Ingrediënten

  • 2 ajuinen
  • 2 tomaten
  • maïsolie of plantaardige olie
  • 2 wortelen
  • 2 kl oregano
  • 1 snuif zout
  • 1 snuif cayennepeper
  • 1 snuif paprikapoeder
  • 500 g filet americain
  • 400 g tomatenpassata
  • 1 handvol koriander
  • enkele blaadjes sla
  • 250 g mais
  • 200 g kidneybonen
  • gerookte chilipoeder
  • 8 tortillavellen
  • gemalen kaas
  • zure room

De vijf finalisten van onze Vers Talent-wedstrijd zijn bekend. Patricia maakt één van de bekendste Zuid-Amerikaanse streetfoodgerechten: een burrito met chili con carne. 

Fan van Patricia? Stem dan op haar en wie weet, verrast ze jou met nog veel meer lekkere gerechten.

Dit kan iedereen
4 personen
Meer dan 90 minuten
Zuid-Amerikaans

Bereiding

  1. Begin met de chili con carne. Snij de ajuin, paprika, wortelen en tomaten in fijne blokjes. 

  2. Verhit olie in een pan. Stoof de ajuin aan. Voeg de paprika, tomaat en wortelen toe en stoof kort mee aan.

  3. Voeg het gehakt toe. Bak mee. Kruid met oregano, zout, cayenne, paprikapoeder en komijn. Blus met tomatenpassata en laat even pruttelen.

  4. Hak ondertussen de koriander fijn. Maak de sla proper. Giet de bonen af en spoel goed.

  5. Voeg de maïs en bonen 10 minuten voor het einde toe. Kruid af met gerookt chilipoeder.

  6. Verwarm de tortilla. Leg in elke tortilla wat blaadjes sla. 

  7. Lepel daarop de chili con carne. Werk af met gemalen kaas en koriander. Plooi dicht. Fixeer eventueel met een tandenstoker en serveer met zure room en koriander. Smakelijk! 

0

Nog geen stemmen