Vlees onder een zoutkorst
Ingrediënten
Bereiding
Neem een braadpan en smelt de boter. Kruid het vlees met peper en schroei het langs alle kanten goed toe. Neem het vlees uit de pan, leg op een bord en laat rusten met een stuk aluminiumfolie erover.
Neem het zout en meng er 3 eieren door. Leg op de bodem van de ovenschaal een laag van dat zout.
Snij alle verse kruiden fijn en leg boven op de laag zout een laag kruiden. Daarbovenop leg je het stuk vlees en boven op het vlees leg je terug een dikke laag van de gehakte kruiden. Daarboven terug een laag zout. Let wel op dat de kruiden goed blijven liggen op het vlees. Het zout mooi aandrukken tegen de kruiden.
Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat bakken volgens je eigen keuze.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
