Mosselsoepje met saffraan, tomaat en verse dragon
Ingrediënten: mosselen, saffraanpoeder, tomaat, in brunoise gesneden, geconfijte limoenzeste, room
Kervelsoep met escargots en melkschuim
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: water, maggi PH groentenbouillon, kervel, wijngaardslakken, zuiver water
Courgettebloem gevuld met salade van courgette, parmaham, crème van courgette, fetakaas en gebakken rode poon
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Asperges met gepocheerd ei en mousseline saus
Ingrediënten: water, citroensap, geklaarde boter, opgeklopte room, witte asperges
Gerookte makreel met geitenkaas met citroen en aardappel-komkommersalade
Ingrediënten: gerookte makreelfilets, aardappel, blokjes komkommer, blokjes Granny smith, Chavroux
Lamsgehakt in kool- en wijnbladeren
Ingrediënten: wijnbladeren, savooikool, lamsgehakt, groene boontjes, citroen
Peer, espuma van Griekse yoghurt, roquefort en sabayon van Hoegaarden
Ingrediënten: stevige peren, Griekse yoghurt, Hoegaarden, schilfers van Roquefortkaas, rasp van citroen, limoen en bloedappelsien
Tompoes met saffraancrème en pruimen
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: rond vel bladerdeeg, pruimen, saffraandraadjes (of een snuifje saffraanpoeder), sesamzaadjes, witte bessen
Chocolademillefeuille met braambessen en cassis
Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken
Espuma van verse kaas en ananas
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: witte wijn, suiker, ananas, gedroogd chilipepertje, verse gember