Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Tempura van Zeeuwse mosselen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Los de gist op in het lauwe water. Meng met bloem, zout en suiker. Laat gedurende 40 minuten rijzen en klop dan ...
Ingrediënten: gist, eigelen, wasabi, Vandemoortele Gebrande Sesamolie, suiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Japans Hapje 4 personen

Loempia met tofu

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Week de velletjes tussen een natte handdoek. Snij de tofu in lange repen en kruid met gember, koriander, sesamzaad, ...
Ingrediënten: tofu natuur, rijstvellen, Sojasaus (zoet), gehakte gember, gehakte koriander
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Japans Hoofdgerecht 4 personen

Chocolade babka

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Verwarm 200 ml volle melk in de microgolfoven. ...
Ingrediënten: gedroogde gist (7g), volle melk, eieren, suiker, vanillepeul
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Midden-Oosters 4 personen

Iranese gebakken rijstschotel 'tahchin'

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Week de rijst twee uur op voorhand in licht gezouten water. Giet af en spoel goed. ...
Ingrediënten: kippenbillen (zonder been of vel), ui, peper, zout, kaneelstok
Gevorderde Meer dan 90 minuten Midden-Oosters Hoofdgerecht 4 personen

Gandaham sushi

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Bedek de nori-vellen voor ¾ met de Ganda Ham.   ...
Ingrediënten: rijpe avocado's, Gandaham, nori-vellen, kruidenkaas, platte kaas of yoghurt
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Japans Hoofdgerecht 4 personen

Groentenloempia

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schik de velletjes rijstdeeg tussen vochtige handdoeken tot ze week zijn (ongeveer 10 minuten). ...
Ingrediënten: rijstdeeg, look, wortel, courgette, prei
Beginner Meer dan 90 minuten Japans 4 personen

Fata morgana, spicy cocktail zonder alcohol

Maak eerst de ijsblokjes. Kook de rijst in een dubbele dosis water met de ras el hanout of curry. ...
Ingrediënten: ronde rijst, ras el hanout of curry, tomaten, koriander, harissa
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Midden-Oosters 4 personen

Gerookt zalmhaasje met erwten-wasabipuree

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Maak puree van de aardappelen en voeg er 2 eetlepels wasabi aan toe. ...
Ingrediënten: erwtjes, aardappelen, wasabi, koriander, gerookte zalmhaasjes (150gr)
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Japans Hoofdgerecht 4 personen

Misosoep met schelpen

Laat de kombu 30 minuten weken in een pan water. ...
Ingrediënten: water, kombu van 5 cm (te vinden bij de toko), sake, tapijtschelpen, goed schoongespoeld, miso (te vinden bij de toko)
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Japans Soep 4 personen

Tataki van tonijn met gemarineerde komkommer

De keuken van de Meester

Tonijn in gecrushte peperbollen rollen. De 3 soorten pepers (witte, zwarte, seshuan) en rode bessen, je rolt tonijn ...
Ingrediënten: peper en zout, komkommer, tonijn, witte en zwarte peper, szechuan peper
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Japans Voorgerecht 4 personen