Koude soep van avocado en spinazie
Ganzenlever gebakken met appels en Calvados
Groene asperge en zeebaars
Mitch Coldenhoff - Coupe Soleil
Ingrediënten: gedroogd brood, fijngesneden koriander, crème van balsamico, zeebaarsfilets, groene asperges
Oesters met honing, limoen, gember en pepperoni
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: platte oesters
Carpaccio van sint-jacobsvruchten met balsamico en basilicum
Albert Verdeyen - Start to Cook
Gebakken rijst met vijfkruidenpoeder en gewokte selder
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: bleekselder, vijfkruidenpoeder, rijst, appelen (bijv. boskoop), zeezout
Suikerbrood met rabarber en roquefort
Ingrediënten: rabarber, suikerbrood, verse rozemarijn, roquefort kaas, boter
Asperges met zalm en garnaalmousseline
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zalm, asperges, eierdooiers, witte wijnazijn, bakboter
Oesters met Granny Smith en rode biet
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken