Paardenbloemgelei met cava
Ingrediënten: potjes (230ml), gele paardenbloempjes zonder stengel, sinaasappels (sap), citroensap, cava
Kabeljauw met peterselie panna cotta
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Frambozen-rozenconfituur van Sofie
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: rozen (onbespoten), citroen, rozenwater, frambozen, pec
Aspergevlaai (Asparaguus, Hasselt)
Ingrediënten: bloem, water, melk, suiker, eieren
Gepocheerd varkenshaasje
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: varkenshaasje, spruitjes, look, Breydelspek, runderbouillon
Kalfstong 'Ravigotte'
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kalfstong, fijngehakte kappertjes, eigeel, mosterd, azijn
Chili con carne
Albert Verdeyen - Start to Cook
Ingrediënten: rundergehakt, rode gedroogde bonen (12u geweekt in water), gepelde tomaten (blik), chilipepers , vleesbouillon
Witloofrolletjes in de oven met kaassaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Hazenrug met portosaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: hazenrug, veenbessenconfituur, porto, water, wildbouillon