Zomerse gazpacho met gamba's, look en marinade van tomaat
Ingrediënten: munt, basilicum, ketchup, gamba's, look
Pitabroodje gevuld met pestoburger en tomaten
Ingrediënten: tomaten, look, sjalot, pitabroodjes, lamsgehakt
Soep van witte bonen en chorizo
Ingrediënten: tomaten, paprikapoeder, gehakte verse tijm, look, selder
Bietensoep met karwijzaad, dille en zure room
Ingrediënten: rode bieten, olijfolie, gesnipperde ui, karwijzaad, groentebouillon
Terrine van kop met peterselie en look
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Vissoep met kerrie en munt
Spikkelsalade met quinoa, prei, spekjes en kervel
Ingrediënten: zomerpreitjes, olijfolie om in te bakken, droge witte vermout (bijv. dry Martini of Noilly Prat en anders droge witte wijn), quinoa, dun gesneden ontbijtspek
Gepocheerd en gefrituurd ei met puree van sla
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: eitjes, aardappelen, groene sla, boter, eigeel