Gentse waterzooi
Ingrediënten: kippenbouillon, aardappelen, selderstengels, knolselder, prei
Zwaardvis op z'n Siciliaans
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zwaardvis, rijpe kerstomaten, witte wijn , pistachenoten, zout
Zeetong in ham gerold op een bedje van asperges
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: beenham, zeetongfilets, groene asperges, zongedroogde tomatenpuree, basilicum
Lamscarré met boontjes in Ganda Ham
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Ganda ham, , lamskroontje, mosterd, broodkruim
Bladerdeegje met champignons
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: girollen, xeresazijn, fijngehakte peterselie, look, cantharellen
Kalfslapje alla milanese
Albert Verdeyen - Start to Cook
Ingrediënten: paneermeel, gemalen Parmezaanse kaas, bloem, zout, eigelen
Pikant gebakken noedels
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: sojasaus, sambal oelek, rode paprika, in julienne gesneden, look, fijngemalen, ui, in ringetjes gesneden