Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Fazantenpaté met pistachenootjes en glutenvrije Sinterklaasmuffins

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de paté: maal het vlees (varkensnek en - buik, fazantenvlees en lever) fijn met een vleesmolen of in een ...
Ingrediënten: vlees van fazantenbillen (zonder been) , nek en buik van varken , kippenlever, ui, wildfond
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Asperges met sabayon van witbier en gefrituurde peterselie

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges en kook ze gaar in 6 à 7 minuten. Meng de eigelen met bier en wat citroensap. klop de sabayon ...
Ingrediënten: Asperges, eigelen, witbier, citroensap, platte peterselie
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Quiche met spinazie en chorizo

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg de bladerdeeg in een taartvorm. Stoof de spinazie aan in boter en giet hem af zodat je niet te veel vocht hebt. ...
Ingrediënten: spinazie, bladerdeeg (22cm), chorizo, boter, peper en zout
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gekonfijte gestoomde zalm met olijfolie en vanille

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg de zalm samen met de steranijs, de peperbolletjes en de schil van de limoen in een schaal en zet dit onder ...
Ingrediënten: zalm, olijfolie, limoen, steranijs, peperbolletjes
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw met barbecuespek en honing

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Smeer de vis in met wat olie. Bak het spek aan. Snijd de tomaat in 2, smeer ze in met wat olie en grill ze met ...
Ingrediënten: barbecuespek, raketsla, kabeljauw (150 gr per persoon), Olie, tomaten
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tiramisu met speculaas en advocaat à la minute

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Klop de eiwitten stijf met wat suiker. Klop de mascarpone samen met de advocaat en de honing tot een mooie massa. ...
Ingrediënten: speculaas, advocaat, mascarpone, eiwitten, honing
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Stoemp van jonge wortelen met honing en eendenfilet

Albert Verdeyen

Snijd het loof van de jonge wortelen (bewaar het) en maak de wortelen schoon. Snijd de wortelen in blokjes en bak ...
Ingrediënten: aardappelpuree, jonge wortelen, honing, boter, eendenfilets
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gepocheerde pladijs met schelpjes, doperwtjes en tuinbonen

Leg de pladijzen in een ovenschaal. Voeg de witte wijn toe, de tijm en de fi jngesneden sjalot. Dek af met zilverpapier. ...
Ingrediënten: pladijzen van 350 gr elk, witte wijn, tijm, sjalot, peper en zout
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Crème van paddenstoelen, gedroogde entrecote en Sint-Jakobsvruchten

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Borstel de paddenstoelen proper. Snij een ajuin grof en stoof aan in wat boter.  ...
Ingrediënten: Sint-Jakobsvruchten, gedroogde entrecote, rode ui, sesamzaad, gember
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Gemarineerde lamskoteletjes met muntsaus en groenten

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Maak de marinade. Meng 2 eetlepels honing met 1 eetlepel olie. Doe er een eetlepel curry en eetlepel mosterd bij. ...
Ingrediënten: lamskoteletjes, honing, mosterd, curry, olie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Marokkaans Hoofdgerecht 4 personen