Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Tiramisu-ijs

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Doe de 3 eierdooiers, 1 ei en de suiker in een kom, mix alles tot een smeuïg geheel. ...
Ingrediënten: mascarpone, melk, amaretto, sterke koffie, eidooiers
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Dessert 4 personen

Everzwijnragout met geroosterde wortelen van Vers Talent An Steyvers

An Steyvers - Vers Talent: lekker zuiders met An

Snij de lardo in blokjes. Stoof die aan tot de blokjes half gesmolten zijn. Pel en snij de uitjes in de vier. Stoof ...
Ingrediënten: everzwijnenragout (of - stoofvlees), zilveruitjes, wortelen, look, jeneverbessen
Beginner Meer dan 90 minuten Italiaans 4 personen

Tataki van bonito

Steek de metalen spiesen door een bonitofilet, zodat je hem boven het vuur kan leggen. Grilleer de filet aan beide ...
Ingrediënten: superverse tonijnfilets (bonito) van ca. 500gr totaalgewicht, metalen spiesen, kom met ijsblokjes, stuk verse gember, knoflook
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Japans Hoofdgerecht 4 personen

Lamsyakitori, lekker lam op een stokje

Voor de brochettes van gemarineerd lamsvlees: meng de fijngehakte look, de versnipperde basilicum, het limoensap, ...
Ingrediënten: lamsbout in blokjes gesneden (Europees lam), Thaise basilicum, look, limoen, paprikapoeder (zacht)
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Japans 4 personen

Kalfslapje met pizzaiolasaus

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Smelt de boter in een kookpot. Stoof de ajuin en de look aan. Voeg de gepelde tomaten, de tomatenpuree en de ketchup ...
Ingrediënten: versnipperde look, dunne kalfslapjes, versnipperde ajuin, gepelde tomaten (400gr), ketchup
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Saltimboca van zalm

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de wijn met het water en de PH Visbouillon tot de helft in samen met de fijngehakte sjalot. ...
Ingrediënten: zalm (1 cm dik), mozzarella, Gandaham, basilicum, gehakte sjalot
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Tagliatelle al ragu bolognese

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg ajuin, wortel en selderij toe en fruit alles zachtjes 5 à 6 minuten. Doe ...
Ingrediënten: varkensgehakt, kalfsgehakt, tagliatelle, al dente gekookt, gehakt van biefstuk, fijngesnipperde ajuin
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Groentespaghetti met balletjes

Mitch Coldenhoff

...
Ingrediënten: spaghetti, gemengd en gekruid gehakt, ajuin (fijn gesnipperd), gehakte peterselie, gehakte dragon
Voor kinderen Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Pasta a la carbonara

Piet Huysentruyt

Snij het spek in fijne reepjes en bak het krokant in bakboter. ...
Ingrediënten: slagroom, parmezaanse kaas, eieren, spek, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Pasta al pesto

Piet Huysentruyt

Kook de pasta al dente en spoel hem in koud water. Verwarm hem in solo. ...
Ingrediënten: look, Parmezaan, verse basilicum, pijnboompitten, olijfolie
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen