Rode poon in papillot
Ingrediënten: rode poonfilets, kerstomaatjes, citroen, verse basilicum, droge witte wijn
Yoghurtsoep met komkommer
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: room, yoghurt, komkommer, look, sherryazijzn
Café liégeois
Ingrediënten: eiwit, marsepeinpoeder, reductie van koffie (1 liter koffie laten inkoken), room (40%), poedersuiker
Kerststronk met chocolade
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Gehaktballetjes in groene curry
Ingrediënten: pistachenoten, koriander, lente-ui, knoflook, rund- en varkensgehakt
Raclettetaart
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Gandaham, gekookte aardappelen, vellen bladerdeeg van 15 cm, augurkjes, raclettekaas
Zeebaars met prei
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zeebaars, jonge prei, Ganda ham, room, melk
Koolstoemp met gebakken zalm
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: savooikool, zalm van 120 gr/stuk met vel, aardappelen, gerookte spekblokjes, bakboter
Chocoladegebak in de stoomoven
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: vanillesuiker, zelfrijzende bloem, suiker, eieren, boter