Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Ree uit Malmedy

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak het reegebraad bruin aan in een hoge pot samen met de fijngesneden sjalot, de tijm en de laurier en laat nadien ...
Ingrediënten: veenbessenconfituur, reegebraad van 800 gr, appeltjes, tuinkers, aardappelen
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Fazant met witlof, rollade van fazant met savooikool

Luc Bellings

Bereiding van de fazant: Klop twee ontbeende fazantenbillen plat. Kruid ze met peper en zout. Leg ze op vier geblancheerde ...
Ingrediënten: dwergappeltjes, notenolie, wildfond, veenbessensap, puree van eekhoorntjesbrood
Expert Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tomaat Garnaal van Sandra Bekkari

Sandra Bekkari - De zomer van Sandra

Pel de garnalen. Tip: vries de schalen in en gebruik ze voor een bisque. ...
Ingrediënten: tomaten (liefst verschillende kleurtjes en groottes), grijze garnalen (ongepeld), Sandra's yoghonaise, Sandra's ketchup, paprikapoeder
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 4 personen

Chocolademoussetaart

Sofie Dumont - De MeesterBakker

Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren met de suiker tot een schuimige massa tot het volume verviervoudigd ...
Ingrediënten: eieren, suiker, zelfrijzend bloem, gezeefd, cacaopoeder, pure chocolade
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Inktvisringen met tartaarsaus van Sofie Dumont

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

   ...
Ingrediënten: verse pijlinktvissen (18 à 20 cm), eiwit, bloem, dooiers, mosterd
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 4 personen

Witloofsoep met rookworst

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Doe een scheutje olijfolie in een grote pot. Snij de ui in fijne schijfjes en laat die aanstoven. Verwijder de ...
Ingrediënten: witloofvocht (=restje), witloof, rookworst van 250 gr, ui, aardappelen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Speculoos met glazuur

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 190°C. Vermeng de bloem, de donkere en blonde cassonadesuiker, het zout en de bicarbonaat ...
Ingrediënten: bloem, blonde cassonadesuiker (kinnekessuiker), donkere cassonadesuiker, speculooskruiden, bicarbonaat
Voor kinderen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Ossentong in madeirasaus met kroketjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Leg de ossentong de nacht voordien in gezouten water.    ...
Ingrediënten: ossentong, wortels, selder, uien, tijm
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Bloemkoolsoep met truffel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bewaar de roosjes van een 1/4de van de bloemkool voor decoratie en snijd de rest in stukken. Snijd de prei, aardappel ...
Ingrediënten: kleine bloemkool, aardappel, wit van prei, ui, look
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Mosselen met peterseliemayonaise

Claudia Allemeersch - De Perfecte Keuken

Doe de (schoongemaakte en gespoelde) mosselen samen met de fijngesneden sjalot, de selder en de helft van de peterselie ...
Ingrediënten: mosterd, citroen, gemalen Parmezaanse kaas, maïsolie, ei
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen