Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Tortilla

Albert Verdeyen - Start to Cook

Snijd de aardappelen in kleine gelijke blokjes en hak de ui fijn. Spoel de gesneden aardappelen niet zodat het ...
Ingrediënten: eieren, boter, aardappelen, ui, peper
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Spaans Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde inktvis met tomatenvinaigrette

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Maak de inktvissen schoon: verwijder de tentakels en haal de ingewanden, de pen en het inktzakje eruit. Snijd het ...
Ingrediënten: pijlinktvisjes van ongeveer 15cm, rijpe, stevige tomaten, ontveld, ontpit en in kleine blokjes gesneden, kappertjes, knoflook, heel fijn gesnipperd, zeste van citroen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde lente-ui met romescosaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Voor de lente-ui: Maak de uien schoon en leg ze in een ovenschotel of op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie ...
Ingrediënten: lente-uien (calçots, als je die kan vinden), tomaten, look, olijfolie, wit brood
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Spaans Voorgerecht 4 personen

Crema Catalana

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Los het maïszetmeel op in een klein beetje koude melk in een kopje. ...
Ingrediënten: suiker, eidooiers, maïszetmeel, kaneelstokje, citroen (zeste)
Beginner Minder dan 15 minuten Spaans Dessert 4 personen

Monbazillacgelei met bessen

Eric Lanlard - Glamour Puds

Was eerst de bessen en maak ze schoon. ...
Ingrediënten: Monbazillacwijn, gelatineblaadjes geweekt in koud water, vanillestokje, citroen,
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Frans 4 personen

Croquembouche

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Snij het bladerdeeg op de gewenste grootte. Bak het in een voorverwarmde oven van 180°c gedurende 20 min. ...
Ingrediënten: soezen (zie link recept hieronder), crème patissière (zie link recept hieronder), room, bladerdeeg, klontjes suiker
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Stoofpotje van kip

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Zet de kip onder water en voeg alle kruiden toe die je hebt samengebonden. Zout het water voldoende en voeg 1 maggi ...
Ingrediënten: soepkip, kruidnagel, laurierblad, tijm, rozemarijn (samengebonden met tijm en laurier)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Petit four met chocolade of frambozen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de eerste petit four: rol de marsepein uit tot een vel van 1cm dik. Gebruik bloemsuiker als het te veel kleeft. ...
Ingrediënten: limoen, rietsuiker, vers pompelmoessap, spuitwater, marsepein (50/50)
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Frans 4 personen

Bearnaise saus

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Klop de eierdooiers los in een pot, met de azijn en het water. ...
Ingrediënten: eierdooiers, dragonazijn, water, boter, verse dragon
Gevorderde Minder dan 15 minuten Frans Saus 4 personen

Sinaasappel op Turkse wijze

Claudia Allemeersch

Klop de room met de poedersuiker stijf (= chantillycrème), vul er een spuitzak met getand spuitmondje mee ...
Ingrediënten: room, bloemsuiker, water, suiker, kruidnagels
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Dessert 4 personen