Vacherin glacé
Ingrediënten: grote eiwitten, suiker, witte wijnazijn, maïzena, slagroom
Mogador
Chocolademoussetaart
Sofie Dumont - De MeesterBakker
Tarte Bourguignonne
Aardbeienbavarois van Nancy
Ingrediënten: eieren, zelfrijzende bloem, suiker, melk, verse aardbeien
Sachertaart met frambozen
Ingrediënten: biscuits (20cm diamater), frambozen, frambozenbier, water, frambozenlikeur
Gâteau opéra
Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken
Allumettes
Parijse soezen
Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken
Ingrediënten: volle melk, eierdooiers, fijne kristalsuiker, gewone bloem, hazelnootpasta (choco met hazelnoot mag ook)
Croquembouche
Ingrediënten: soezen (zie link recept hieronder), crème patissière (zie link recept hieronder), room, bladerdeeg, klontjes suiker