Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Tompoes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de melk met de vanillestok en de helft van de suiker. Klop de eigelen met de rest van de suiker witschuimig. ...
Ingrediënten: vierkant vel bladerdeeg, melk, suiker, eierdooiers, maïzena
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Dessert 4 personen

Abrikozentaart

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de bloem, suiker en boter voor het deeg in een kom. Voeg de eierdooiers en ...
Ingrediënten: patisseriebloem, kristalsuiker, echte boter, zout, eierdooiers
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Gebak 4 personen

Tonijn- Japanse specerij- tempura van courgettebloem gevuld met krab

Club Camping

Laat 2 fijngesneden ajuinen met 4 teentjes knoflook en 150 gram shiitakes zweten in wat olijfolie. Daarna voegen ...
Ingrediënten: steaks van 200 gr van witte tonijn, tempurabloem, courgettebloemen, mini-courgettes, olijfolie
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Mogador

Eric Lanlard - Glamour Puds

Zet de oven op 110 °C. Zet een licht beboterde, ronde, ovenvaste schotel klaar. Bestrooi met fijne suiker. Zet ...
Ingrediënten: eidooiers, fijne suiker, dikke room, vanillestok, pure chocolade
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Faux Gras voor Kerst

Snijd spitskool, peer en rode biet in gelijke schijfjes. ...
Ingrediënten: spitskool (of witte kool), peer, rode biet, witte wijnazijn, water
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten 4 personen

Tartaar van makreel met rode biet

The Taste

Snij een tartaar van de makreel en werk op met olijfolie, peper en zout. ...
Ingrediënten: makreelfilets, Olijfolie, Peper en zout, rode bieten, Rookmot en rookoven
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Voorgerecht 4 personen

Bokkenpootjes van Sofie Dumont

Sofie Dumont - De MeesterBakker

Verwarm de oven voor op 180°C Bedek de bakplaat met bakpapier en spreid hierop 80 gr suiker. Zet in de oven maar ...
Ingrediënten: eiwitten, kristalsuiker, broyage (90gr amandelpoeder + 90 gr suiker), bloem, amandelschilfers
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Gebak 4 personen

Flan Brésilienne

Sofie Dumont - De MeesterBakker

Gistdeeg: Strooi de bloem op een proper werkvlak en druk een kuiltje in het midden. Brokkel er de gist in, strooi ...
Ingrediënten: bloem, boter, suiker, ei, vanillepoeder
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Gebak 4 personen

Kerststronk

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Bereidingswijze meringues: Verwarm de oven voor op 90°C.Vermeng het eiwit met de suiker en klop op. Als je een ...
Ingrediënten: , , bloemsuiker, gemalen noten, zilveren pareltjes
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Dessert 4 personen

Tortelli con ripieno classico (tortelli met klassieke vleesvulling)

Maak het deeg voor de ravioli: meng 200 gr witte, vloeiende bloem (type '00') met 100 gr semolino. Leg op een hoopje ...
Ingrediënten: mortadella, Italiaanse ham, rauw of gerookt, rosbief, gemalen parmezaan, eieren
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen