Ann Vertriest
Pasta met mosselen en courgette
Ingrediënten
-
500 gr cappellini
-
½ kg mosselen
-
1 teentje knoflook
-
1 dl room
-
parmezaanpoeder
-
boter
Bereiding
Kook de pasta beetgaar. Stoom de mosselen gedurende 1 minuut op 120 graden beetgaar.
Hak de look fijn en stoof hem aan met de versneden sjalot en de fijngehakte rozemarijn. Snijd de courgette in blokjes en voeg deze eraan toe. Haal de mosselen uit de schelp en bak ze even mee in de pan. Werk het gerecht af met de room en het parmezaanpoeder.
Meng de ingrediënten tot een mooi geheel, voeg de pasta eraan toe, roer goed en serveer.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
