Els Debremaeker

Pikante wok met scampi

Name: Pikante wok met scampi
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 20 scampi; 8 el tofureepjes; 1 peperoni; ½ wortel; ½ prei; boter; 1 el ketchup; citroensap; wokmolentje; verse kruiden (dille, basilicum, platte peterselie); 2 dl room; 1 el groentenbouillon; 2 dl water; ½ paprika; 1 teentje gehakte look

Ingrediënten

20 scampi
8 el tofureepjes
1 peperoni
½ wortel
½ prei
boter
1 el ketchup
citroensap
wokmolentje
verse kruiden (dille, basilicum, platte peterselie)
2 dl room
1 el groentenbouillon
2 dl water
½ paprika
1 teentje gehakte look

Bereiding

Snijd de groenten in fijne brunoise. Wok de groenten in een scheutje olie en voeg dan meteen de look en de scampi eraan toe.
Blus het geheel na 3 minuten met water en voeg hier de groentenbouillon, room en ketchup aan toe. Voeg daarna de pittig gekruide tofureepjes toe, kruid met peper en zout, het wokmolentje en sprenkel er nog wat citroensap overheen. Overstrooi met verse kruiden en serveer.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld

Pikante wok met scampi

Ingrediënten

Bereiding