Venkelstoemp

Bereiding

1. Kook de aardappelen gaar en maak er puree van. Roer een beetje boter en 1 dl room onder de puree.

2. Snijd de venkel fijn en stoof hem aan in boter tot hij zacht is. Meng de venkel onder de puree en breng alles op smaak met kruiden.

3. Schik de puree op een bord en leg het schijfje rauwe zalm erbovenop.

4. Overgiet het geheel met een beetje olijfolie en strooi er nog wat platte peterselie overheen.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be