Wok van shii-take met carpaccio
Ingrediënten
-
20 shii-take
-
24 plakken rundscarpaccio
-
2 teentjes look
-
250 gr spinazie
-
2 dl lightroom
-
olie
-
2 el geraspte parmezaan
-
2 el Xeres-azijn
Bereiding
Snijd de shii-take in schijfjes en wok ze met de gehakte look in wat olie en boter. Blus met de azijn en voeg de lightroom en de geraspte parmezaan toe. Meng op het laatst de spinazie erdoor.
Schik op een bord en leg er de carpaccio over.
Overgiet met de saus die in de wok is ontstaan. Versier met parmezaanschilfers en kervel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
