Lamsburger met tomatentapenade en ovenfrietjes

Name: Lamsburger met tomatentapenade en ovenfrietjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 dikke aubergines; grof zout; 10 half-zongedroogde tomaten; 4 eetlepels pijnboompitten; 40 g Parmezaanse kaas; 8 eetlepels olijfolie; 1 teen knoflook; ½ rode peper; olijfolie; 1 tomaat; rucola; 1 kleine rode ui; 4 lamsburgers; 4 aardappelen; grof zout; olijfolie; gedroogde tijm