![](/sites/default/themes/bootstrap_vtmkoken//images/logo-120.png)
Varkenshaasje met koffie-jeneversaus van Sandra
Ingrediënten
voor het pekelen
-
1 l water
-
100 g selderijzout
-
50 g rietsuiker
-
1 el jeneverbessen
voor het varkenshaasje
-
600 g varkenshaasje
-
zwarte peper
voor de saus
-
3 el jenever
-
2 kopljes sterke koffie
-
4 el mosterd
-
60 ml rode wijnazijn
-
1 el rietsuiker
-
1 tl tabasco
-
100 ml rijstdrink
voor de groenten
-
1 andijvie
-
1 teentje knoflook
-
peper en zout
-
nootmuskaat naar smaak
-
2 handenvol rucola
-
2 el geitenkaas
Bereiding
Bekijk de video stap voor stap.
Smakelijk!
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be