jeneverbes

Jeneverbes

Aan de jeneverbesstruik kan je blauwe jeneverbessen terugvinden. De bessen hebben een kruidige en zoete smaak die goed tot uiting komt in wildgerechten. Ze gaan ook goed samen met koolsoorten zoals zuurkool, rodekool en witte kool.

Je kan ze vers, gedroogd, heel of gemalen gebruiken.

Als je de bessen plet, komt hun sterke aroma vrij. Voeg ze dan onmiddellijk toe aan de bereiding, maar niet te veel, anders overheerst hun smaak.

Bewaartip

Als je de gedroogde jeneverbessen bewaart op een koele, donkere plek zijn ze drie jaar lang houdbaar.

Recepten