Leen Weckhuyzen
Carpaccio van Coeur de Boeuf tomaat met olijfolie
Ingrediënten
-
1 snuifje zeezout (fleur de sel)
-
1 snuifje peper
-
2 el olijfolie (1-TASTE)
Bereiding
Maak onderaan in de tomaat een kruisje en dompel gedurende 10 seconden onder in kokend water. Schrik de tomaat onmiddellijk in ijskoud water om het pellen makkelijk te maken. Pel de tomaat.
Snij de tomaat vervolgens in schijfjes en besprenkel ze met de 1-TASTE olijfolie. Kruid met een beetje zout en een draai van de pepermolen.
Werk het gerecht af als een volwaardige carpaccio (recept).
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
