Salsa van tomaat en mozzarellaballetjes
Bereiding
De tomaten in heel gelijke kleine brunoise snijden. De pel mag eraan blijven. Opwerken met een beetje olie en azijn en wat peper.
De mozzarella bolletjes overstrooien met de gedroogde kruiden, bijkruiden met peper en zout. Deze door de bloem halen, door het eiwit en als laatste door het paneermeel. Frituren.
Dresseren : op een mooi schaaltje een bodempje van de tomaten schikken, hierop de bolletjes leggen en afwerken met een blaadje cresson, een beetje paprikapoeder.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
