Ann Vertriest
Trio van schorseneer
Ingrediënten
-
200 gr schoongemaakte schorseneren
-
100 gr kippenbouillon
-
70 gr room
-
peper
-
grof zout
Bereiding
Zalfje van schorseneren: Breng de kippenbouillon aan de kook. Snij de schorseneren in fijne stukjes. Voeg deze bij de bouillon en laat garen. Voeg nadien de room toe, breng aan de kook, mix het geheel en zeef dit mengsel. Kruiden met peper en zout en nootmuskaat.
Schorseneren natuur: Schorseneren schillen en in schuine schijfjes snijden, kort afbakken in wat olijfolie. Goed kruiden met peper en zout.
Chips van schorseneren: Schorseneren schillen en in schijfjes snijden of met een dunschiller in sliertjes snijden. Kookpotje met arachideolie laten verhitten. Chips bakken (gaat heel vlug), laten uitlekken op keukenpapier en overstrooien met een beetje grof zeezout.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
